盛岡・肴町からほど近くにて店を構えるビストロ「glassto（グラスト）」。当店のコンセプトは〝季節を楽しんでいただく〟ということ―。四季を感じるという日本の文化をベースに、世界各国の食文化を柔軟な発想で取り入れ、グラストならではのカジュアルなフランス料理としてご提供しております。そのため素材選びから妥協なく、それぞれの持ち味を活かした一皿一皿は、日本・岩手の四季の中にある「今日」を映し出す私達の表現方法。
そんなディナータイムに華を添えるのは、ソムリエ資格を持つオーナーはじめスタッフが料理やお客様の好みに合わせセレクトするワインと日本酒です。枠にとらわれず自由なスタイルで楽しんでいただきたいからこそ、ワインのみならず、日本酒もともに選りすぐりのものを揃えています。仕事帰りのお食事から、デートや女子会、はたまた記念日や接待などの特別なお席まで、いつ誰といらしても、グラスを傾けながらゆったりと寛げる空間をご用意しております。ぜひ大切な方とご一緒にご来店くださいませ。
生産者さんと直接やりとりをしながら素材選びを行えるのも、海の幸や山の幸に恵まれた自然豊かな岩手ならでは。アラカルト・コースともにその日仕入れる食材をもとに、どのような一皿として表現するかを日々楽しみながら考えています。また、ワイナリーや酒蔵へもスタッフ皆で足を運び、造り手の想い・風土を －見て・聞いて・触れて－。四季折々の味覚はそうして、お客様のもとへとお届けしています。
食材それぞれに季節ごとの旬があるように、ワインもまた四季を堪能できるもの。だからこそ、glasstoではぜひ「その日の料理」と「その日のお酒」が織りなす時間をお楽しみいただきたいと考えております。
基本シェフのおまかせで楽しまれる方が多い当店では、お酒とのマッチングを考えながら皆様にご満足いただけるお食事の時間をお届けしております。初めての方にもその魅力を知っていただきたく、気軽に頼みやすい、ご予約なしでもオーダーができる「おまかせお料理（セット・コース）」をご用意。お料理に寄り添うお酒とともにお楽しみください。
土曜日はglasstoへ
土曜日は、glasstoを満喫できる一日。12時から14時までは土曜日限定のランチメニューをご用意しており、女子会やデートにも好評です。14時以降は、ディナータイムのメニューからコースやアラカルトをお選びいただけますので、ワインや日本酒を片手にゆっくり過ごす昼飲みにもおすすめです。また、人気の料理を詰め合わせたオードブルのテイクアウトも承っております。姉妹店の「from」で購入できる美味しいワインと合わせて、ご自宅でもglasstoの味をお楽しみください。
